Estofado de ternera y verduras en olla
exprés rápida
Un plato muy completo, con proteínas,
carbohidratos y vitaminas, delicioso y muy rápido. Una forma de que los niños
coman carne, ya que la textura de la misma es sumamente suave......esperamos
que os guste.
600 g. de ternera
para guisar o de carrillada
500 g. de judías verdes
una zanahoria grande
2 cebolletas
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
pimienta molida (opcional)
sal
caldo de verduras (300 ml)
3 patatas medianas (para guarnición)
1º. Cubrir de aceite el fondo de la olla
2º Marcar la carne, previamente salpimentada.
3º Añadir los ajos, y sofreír sin que se quemen
4º Añadir y sofreír la cebolla.
5º Añadir las verduras, troceadas pequeñas.
6º Añadir el vino
7º Añadir el caldo de verdura (o agua con una pastilla de
caldo de verduras)
8º Tapamos la olla y esperamos a que suba la válvula. En
este momento, contamos de 15 a 20 minutos.
9º Como guarnición, pelamos y troceamos las patatas y las
freímos.
10º Reducimos un poco el caldo, si hace falta.
11º Emplatamos, añadimos las patatas y servimos.
Vídeo con la elaboración detallada
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