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ENSALADA DE BROCOLI

Written By Cocina con Anita Gomez on lunes, 24 de octubre de 2016 | 17:38:00







1 brocoli grande o dos medianos
2 huevos cocidos
1 cebolla roja cortada en plumas
1 yogurt natural
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre blanco
sal
pimienta
semillas de girasol tostadas o ajonjolí.










calentar el agua y dejarla hervir.
cortar los tallos del brocoli y hacer una cruz en la parte de abajo,
poner en agua hirviendo por 10 minutos aproximadamente, pasarlos a agua fría para cortar la cocción.
cortar la semilla en plumas y los huevos en cuartos.
preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes, el yogurt, el vinagre blanco, sal, pimienta y el aceite en forma de hilo.
poner los ingredientes de la ensalada en un plato, el brocoli, el huevo y la cebolla, agregar el aderezo y ponerle las semillas por encima, llevar a la mesa y degustar.
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